Recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)


Aujourd’hui nous allons réaliser de super bons pancakes, très faciles et rapides à préparer. La petite astuce de ces pancakes, c’est l’utilisation d’un autre type de lait que celui que vous utilisez habituellement…

Recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)

Non, dans cette recette nous n’allons pas utiliser un lait « classique ».

L’astuce pour le moelleux du pancake, c’est entre autre d’utiliser un lait fermenté (ou lait ribot, ou Kéfir). Le lait fermenté va avoir un effet sur le gonflement, le moelleux de vos pancakes.

Bon à savoir : ce type de lait se digère très bien car il contient moins de lactose, et les bactéries contenues dans ces laits agissent sur notre flore intestinale ! Il est particulièrement recommandé pendant la grossesse si vous aviez un doute 😉

On le trouve facilement en grande surface au rayon frais, à côté des yaourts ou des crèmes fraîches.

Environ 5 minutes de préparation, 10/15 minutes de repos, et la pâte est prête !
Je trouve que c’est une super recette et vous pouvez très facilement la préparer avec vos enfants ❤️

Comme pour toutes les recettes, il faut que bébé soit à l’aise avec les morceaux.

Voici ce qu’il vous faut pour préparer cette recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois, pour 6 beaux pancakes moelleux) :

Recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois)

  • – 140g de farine
  • – 5g de levure chimique (environ 1/2 sachet)
  • – 15g de sucre (facultatif, peut être complété ou remplacé par de l’extrait de vanille)
  • – 1 œuf
  • – 250ml de lait fermenté/ribot
  • – 10g de beurre fondu

3.1

Nous allons commencer par mélanger tous les ingrédients secs dans notre saladier.

On ajoute donc la farine,

Farine pour pancakes moelleux

puis la levure,

Levure chimique pour pancakes moelleux

Et enfin le sucre.

Sucre pour les pancakes moelleux

Dans un petit récipient, on fait fondre le beurre (au micro-ondes par exemple, sinon dans une casserole directement).

Dans un bol, on bat l’oeuf, puis on ajoute le lait fermenté, et enfin le beurre fondu.

Battre l'oeuf pour faire les pancakes moelleuxLait fermenté (Kéfir) pour pancakes moelleuxBeurre fondu pour pancakes moelleux

On mélange rapidement ces 3 ingrédients pour que le beurre chaud ne cuise pas l’oeuf, ça nous donnerait des morceaux d’oeuf peu agréable en bouche…

Mélanger les ingrédients liquides pour les pancakes moelleux

On verse les ingrédients liquides que nous venons de mélanger dans notre premier saladier d’ingrédients secs, et on mélange doucement, tout en laissant quelques grumeaux. Ceci est très important, ça va créer de petites bulles d’air et favoriser le moelleux de vos pancakes 😉

Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs pour la pâte à pancakes moelleuxMélanger la pâte à pancakes moelleuxPâte à pancakes moelleux

On laisse la pâte reposer 10 minutes (15 à 20 minutes c’est encore mieux 😉). Vous allez voir à quel point de jolies bulles vont se former à l’intérieur 😉

On fait chauffer une crêpière / poêle pendant 1 minute à feu moyen avec un peu d’huile étalée avec de l’essuie-tout.

Huiler une poêle pour cuire les pancakes moelleux

C’est parti, on dépose la pâte à pancake dans la poêle chaude à l’aide d’une cuillère à soupe, on essaye de former un disque d’environ 10cm de diamètre, un peu plus de 1cm d’épaisseur.

Cuisson des pancakes moelleux et épais

On laisse chauffer environ 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent, puis on retourne et on laisse cuire 1 minute environ de l’autre côté.

Cuisson des pancakes moelleux

C’est prêt !!!

J’ai donné « beaucoup » d’explications mais c’est ultra simple en réalité, vous n’aurez même plus besoin de venir voir la recette ici par la suite 😉

Notre recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille est désormais terminée et toute la famille va pouvoir se régaler ! Vous allez voir, on a l’impression de croquer dans un petit nuage ☁️ 😍

N’hésitez pas à recouper les pancakes en petits morceaux pour aider bébé à prendre des portions convenables.

Bon appétit !

Sirop d'érable sur pancakes moelleux

Recette de pancakes moelleux à souhait pour bébé et toute la famille (Dès 12 mois) was last modified: 10 novembre 2020 by Cooking for my baby

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